鵝第二聲調。
拼音：é。基本釋義：家禽，羽毛白色或灰色，額部有橙黃色或黑褐色肉質突起，雄的突起較大。頸長，嘴扁而闊，腳有蹼，能遊泳，耐寒，吃青草、谷物、蔬菜、魚蝦等。
鵝，是雁形目鴨科雁屬的禽類動物。大多數鵝品種來源於雁屬的灰雁和鴻雁。鵝喙短而堅固，體軀豐滿，有些品種有腹褶，少數頜下有垂皮；羽毛豐滿緊湊，禦寒能力強，有灰、白兩種羽色。
腿短而粗壯，腳趾間有蹼連接；起源於鴻雁的鵝頸較長，略呈弓形，頭上有肉瘤，前軀略高，體重較小；起源於灰雁的鵝頭頂無肉瘤，頸略短而直，體軀與地面平行。灰雁有兩個亞種，黃喙灰雁和粉喙灰雁，是歐洲鵝的祖先。鴻雁是中國鵝的祖先。
鵝的分布幾乎全在北半球，絕大多數集中於歐亞大陸。鵝習慣在水中覓食、嬉戲和交配，只有在休息、產蛋和餵食時，才到陸地上來；喜歡群體生活，行列整齊而不亂，偶爾分散獨處，便會“呱呱”呼叫，快速追趕同伴。
鵝的生活習性
鵝習慣在水中覓食、嬉戲和交配，只有在休息、產蛋和餵食時，才到陸地上來；喜歡群體生活，行列整齊而不亂，偶爾分散獨處，便會“呱呱”呼叫，快速追趕同伴。鵝是草食性家禽，不喜歡采食動物性飼料，但在精飼料中適當搭配壹些優質魚粉、肉骨粉等，可提高種鵝繁殖性能。
鵝作為水禽，天性喜水，每天有1/3的時間是在水中，習慣了在水中嬉戲、覓食和求偶交配，因此鵝場應建立在有良好水源、寬闊水域的環境下，尤其以溝、湖、河等流動水域最好。