售價=成本價x (1+利潤率）。
這個公式很好理解，就是賣出去的價格，包括進價和賺到的錢兩部分。
在這裏要註意了，因為利潤或利潤率可能是正也可能是負，正時表示賺到錢了，負時表示賠錢了。所以售價也有可能低於成本價。
或者：在不打折的時候：售價＝標價。
這個公式就更好理解了，在不打折的情況下，成交價格就等於還沒有賣出去的擺在店裏的標價。
打折的時候：售價＝標價x折扣。
如：
我們采購回來8斤生牛肉（肋條）為制作蒙古小牛肉，經過熟加工後，出品為4.8斤，那麽我們就可以用4.8斤÷ 8斤= 0.6，再×100% = 60%。那麽我們就知道了生牛肉（肋條）加工成熟後的出品率為60%。
那麽熟牛肉（肋條）的凈料成本是多少呢？
比如生牛肉的進貨價格是11元斤，那麽計算方法就是：
凈料成本：生牛肉（肋條）11元斤÷ 60% = 18.33元。
我們就知道了熟牛肉（肋條）的凈料成本是每斤18.33元。