1.炒青：是指將采摘回來的新鮮茶葉放入鍋中翻炒，使其失去水分後達到殺青的效果。這是紅茶、烏龍茶等茶葉的制備過程。
2.烘青：是指將經過揉撚、殺青等處理後的茶葉放在烘幹機中進行幹燥處理，使茶葉內部達到均勻的幹燥程度。這是大多數綠茶制作的最後壹步，也是黑茶等茶葉制作的重要環節。
3.曬青：是指將采摘回來的新鮮茶葉攤曬在自然光線下，利用太陽光逐漸使茶葉失去水分，達到殺青的效果。這是普洱茶等茶葉獨特的制作方式。
綜上所述，炒青和烘青是茶葉制作中常見的工藝步驟，而曬青則是某些茶葉特有的制作方式。
1.炒青：是指將采摘回來的新鮮茶葉放入鍋中翻炒，使其失去水分後達到殺青的效果。這是紅茶、烏龍茶等茶葉的制備過程。
2.烘青：是指將經過揉撚、殺青等處理後的茶葉放在烘幹機中進行幹燥處理，使茶葉內部達到均勻的幹燥程度。這是大多數綠茶制作的最後壹步，也是黑茶等茶葉制作的重要環節。
3.曬青：是指將采摘回來的新鮮茶葉攤曬在自然光線下，利用太陽光逐漸使茶葉失去水分，達到殺青的效果。這是普洱茶等茶葉獨特的制作方式。
綜上所述，炒青和烘青是茶葉制作中常見的工藝步驟，而曬青則是某些茶葉特有的制作方式。