做熟食的調料配方大全

夏天來臨，天氣是比較熱的，很多朋友都喜歡吃涼菜，市場上有多款熟菜賣，熟食也越來越受歡迎，味道是比較好的，熟食的話其中加了很多調料，尤其是香辛料是比較多的。有些朋友覺得外面賣的現成的熟食有不衛生，覺得自己做的話比較好，其實自己做熟食也是比較簡單的，只要了解清楚調料配方。下面給大家詳細介紹做熟食的調料配方大全。

做熟食的調料配方有這些，僅供參考：

1、幹辣椒、大蔥各100克，生姜50克，八角30克，花椒、山奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁各10克，丁香、草豆蔻、排草各5克、糖色200克、老抽50克、精鹽10、鮮湯5000克、混合油3000克。

2、八角20克，八角茴香20克，茯苓50克，丁香花8克，三奈20克，麻椒20克，小茴香15克，良姜20克，畢撥20克，砂仁5個，甘草15克，幹紅辣椒100克，小香蔥150克，姜片150克，片糖250克，米酒1000克，高品質生抽500克，炒糖色50克，食鹽200克，熱食用油250克，雞精100克，大骨湯12Kg。

3、黃梔子150克，良姜100克，三奈50克，麻椒25克，畢撥50克，白蔻25克，煎炸蒜仁150克，煎炸鮮橘皮150克，萵筍150克，姜片150克，沙嗲醬1瓶，米酒1000克，熟食用油250克，油咖喱150克，雞精200克，食鹽230克，大骨湯12Kg。

大家還可以根據自己的口味進行改動，不壹定完全按照上面說的來制作。