1、主晶相。主晶相是指構成材料結構的主體，熔點較高，對材料的性質起支配作用的壹種晶相。耐火材料主晶相的性質、數量、其分布和結合狀態直接決定制品的性質。許多耐火制品，如莫來石磚、剛玉磚、方鎂石磚、尖晶石磚、碳化矽耐火制品，等等，皆以其主晶相命名。
2、次晶相。次晶相又稱第二晶相或第二固相，是指耐火材料中在高溫下與主晶相和液相並存的，壹般其數量較少和對材料高溫性能的影響較主晶相為小的第二種晶相。如以方鎂石為主晶相的鎂鉻磚、鎂鋁磚、鎂矽磚和鎂鈣磚等分別含有的鉻尖晶石、鎂鋁尖晶石、鎂橄欖石和矽酸二鈣等皆為次晶相。耐火材料中次晶相的存在對耐火材料的結構，特別是對高熔點晶相間的直接結合，從而對其抵抗高溫作用也往往有所裨益。與普通鎂磚相比，上述耐火制品中這些次晶相的存在，使制品的荷重軟化溫度都有所提高。許多依礦物組成命名的耐火材料，如莫來石剛玉磚、剛玉莫來石磚，就是以其主晶相和次晶相復合命名的。前者為主晶相，後者為次晶相。
3、結合相。結合相是主晶相或主晶相和次晶相以外的物相。結合相既可由細微結晶體構成，也可由玻璃相構成，或由兩者的復合物構成。如鎂磚、鎂鉻磚、鎂鋁磚等堿性耐火材料中的結合相是由結晶體構成；矽磚、粘土磚中的基質多是由玻璃相構成。當基質在高溫下形成液相的溫度低、液相的粘度低和數量較多時，耐火制品的生產和其性質，實質上受基質所控制。
耐火材料在常溫下除極少數外，都是由單相或多相多晶體，或多晶體同玻璃相***同構成的集合體。耐火材料中還含有氣孔。