虱目魚在廈門叫什麽

幹煎牛奶魚肚，牛奶魚也叫虱目魚，最肥嫩的魚肚部分煎至兩面金黃焦香，上桌就極為誘人，擠壹點青檸在上面更加提鮮。

虱目魚拉丁學名：Chanoschanos又稱遮目魚、麻虱魚、海草魚、細鱗仔魚、塞目魚、安平魚、國聖魚，遮目魚科遮目魚屬動物，是該屬唯壹的種。