其實世界上絕大多數植物果實不適宜人類食用，也不怎麽甜。古人挑出有點甜的，能吃的果實歸類，起了個名字，叫“水果”.絕大多數野生的水果都不怎麽甜，口感也不怎麽好。於是人類通過選育，保留甜的，好吃的植株，種植的水果就越來越甜了。它們變成了今天妳在超市貨架上見到的樣子。
進壹步說，為什麽人類感覺含糖的東西是甜的？是因為：葡萄糖果糖蔗糖這類小分子糖可以作為能量物質高效利用；對於動物來說，善於發現這類物質對生存大有裨益；在味覺進化過程中，糖類的刺激能引起愉悅感的動物個體更易於獲得能量，生存概率更高，於是保留了下來；人類給這種愉悅感起了個名字，叫“甜”.所以，＂世界上絕大部分的水果都是甜的而且人可以食用＂。顯然，這是壹個先放箭，再畫圈的過程。
水果的營養
獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍莓等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。
另外，還有壹些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，壹些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲藏於冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少；現代家庭壹般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。