乙醇可以作為果蔬脫皮劑的食品加工助劑嗎

不可以。因為乙醇屬於我國食品安全法中嚴禁添加的添加劑之壹，所以乙醇不可以添加。乙醇是壹種有機化合物，結構簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，分子式為C2H6O，乙醇在常溫常壓下是壹種易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。