參考資料：
SYRAH ( SHIRAZ ) 中文譯本：施赫，切拉子
特性：煙熏，黑莓；胡椒，薄荷，幹棗味道
施赫葡萄酒通常會是深紅色，其最具代表性的地區是法國羅納山谷，在較清涼的氣候無論是法國羅納河谷北部或澳洲的維省及部份的西澳地區所出產的施赫都具有薄荷及香料味，但在較暖的氣候環境所出產的施赫葡萄就富有紅莓以至黑莓的味道，而經過陳年的施赫葡萄酒更有巧克力，煙熏及野味的味道。以筆者的經驗，很多消費者都不知道最著名的施赫葡萄是產自法國羅納河谷北部，常以為澳洲才是出產施赫最著名地區，沒錯，澳洲的施赫是很好，但若論細致，始終離不開羅納河谷的“Cate Rotie”，除法國及澳洲是施赫葡萄品種生長得最好的兩個國家外，美國加州，智利都有出產施赫葡萄酒，但味道始終是前者兩國出產的較特出.