維佳夾心奶油和糖粉的比例是多少

維佳夾心奶油的配方如下。

巧克力65克、夾心奶油325克、細砂糖30克。

所以奶油大約是糖的10倍。

具體制作方法也很簡單。

把巧克力幣切到細碎，放入大碗中。

稱量出需要用到的淡奶油，再加入細砂糖，然後開小火把淡奶油煮至溫熱。

把煮好的淡奶油倒入切好的巧克力碎中。

用手動打蛋器進行攪拌。

待冷卻後包好保鮮膜，把巧克力鮮奶油放入冰箱冷藏5小時以上，這裏是冰至隔夜的。

次日取出，準備進行打發巧克力奶油。