丙酮酸鈉的介紹

丙酮酸鈉是最常見的丙酮酸鹽，別名焦葡萄酸鈉、2-羰基丙酸鈉鹽，分子式為C3H3NaO3，是壹類內源性小分子物質，丙酮酸鈉和丙酮酸均是天然存在於人體內，並參與全身各組織和器官的代謝。丙酮酸鈉在醫學上、診斷試劑以及醫療器械中被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑。