棉籽油顏色與菜籽油相似，無味，摻在菜籽油裏，菜籽油的味道不會改變。新疆大學生命科學與技術學院食品工程教研室專家介紹，沒有脫毒的棉籽油中棉酚毒性很強，對人體的神經和血管均有毒害作用，對胃腸黏膜 *** 性較強，對心臟、肝、腎損害較嚴重。長期食用這種油或經這種油煎炒、油炸的食品對人的生殖系統也有毒害作用，造成生殖系統功能紊亂，輕則使婦女患上婦科疾病，育齡夫婦不能生育，重則導致嚴重的棉酚中毒癥而喪生。
據新疆糧油產品質量監督檢驗站的工程師介紹：壹些不法分子摻假使假、以次充好，將低價油摻進高價油中銷售，最常見的是菜籽油中摻入棉籽油，因此，最終到消費者手中的油就成了混合油。而且目前散裝油零售商、批發商都沒有清洗油桶的設備，時間長了，油桶裏面的雜質、油垢越積越多，也導致散裝油質量存有問題。
專家提醒說菜籽油放入冰箱不“凍”，在壹定溫度下，菜籽油遇冷不凝固，只是變濃些，而棉籽油則會凝固，可將油放到冰箱裏鑒別真假。 （記者賀占軍）
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