羥基磷酸鈣
牙齒是人體中最堅硬的器官，分為牙冠、牙頸和牙根三部分。又分為牙釉質（琺瑯質）、牙本質（象牙質）、牙髓（神經腺）等。主要成分為羥基磷酸鈣：即堿式磷酸鈣，人體牙齒的主要組成部分，化學式：Ca10（OH）2（PO4）6。
牙齒各部分基本組織似骨，無機鹽皆以羥磷灰石結晶為基本結構，牙釉質中的無機鹽多而密，最堅硬，有保護作用，水和有機物皆極少。
牙釉質及牙本質均不含細胞及血管；但成牙本質細胞之突起可伸入到牙本質內部小管中；組成中含水量雖較牙釉質多，但較骨少，有機物主要為膠原纖維。牙骨質組成與骨完全相同，含有機物約占30%。?
擴展資料1、可樂對牙齒的危害：
羥基磷酸鈣會與可樂中的碳酸反應導致脫鈣腐蝕牙齒。所以喝過可樂會感覺牙齒發澀，好像有壹層東西。
方程式：Ca（OH）2+H2CO3=CaCO3↓+2H2O。
由於碳酸與羥基磷酸鈣反應腐蝕牙齒，所以應少喝含碳酸的飲料，或用壹根吸管喝，減少碳酸與牙齒的直接接觸。
2、氟對牙齒的影響：
氟參與生成氟磷灰石，其溶解度比羥磷灰石小，形成的牙釉質較堅硬，有抗齲作用。
氟尚能抑制細菌發酵，減少牙齒附近有機酸生成，這也可保護牙釉質，飲水中有少量氟(1ppm)，可與牙釉質表面之羥磷灰石進行離子交換，形成氟磷灰石而抗齲，降低齲齒發病率。
如果飲水中含氟過多時，氟磷灰石在牙釉質表面亦變多，則牙釉質失去光澤，形成白色或黃褐色斑紋，稱斑釉癥;氟尚能抑制牙本質細胞活性，影響牙齒成生，甚至影響成骨作用。
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