四川樂山最出名小吃有擔擔面、軍屯鍋盔、棒棒雞、燈影牛肉、宜賓燃面。
1、擔擔面
擔擔面在四川非常普遍，早大街小巷常常能看到小商販挑著擔子邊走邊叫賣，時間久了，人們便把這種小吃叫做“擔擔面”。
擔擔面的口感鮮辣，有著濃郁的麻醬香味。擔擔面的面條細，面色亮，要澆上肉沫、冬菜、蒜末、豌豆尖、蔥花以及特制的紅辣椒油、醬油、醋、香油、白糖、花椒粉、還有壹兩勺鮮湯攪拌調和，味道香濃，酸麻爽口。
2、軍屯鍋盔
無論南方地區還是北方地區的城市都有鍋盔，只不過做法不同。四川的鍋盔豐富，如軍屯鍋盔、白面鍋盔等等。
軍屯鍋盔在成都的大街小巷中四處可見，焦黃的鍋盔表皮酥脆可口，壹出鍋就是香濃的肉香味，餅皮的芝麻烤的酥香，回味無窮，人們常常配上壹碗腸粉吃，堪稱“黃金搭檔”。
3、棒棒雞
棒棒雞的食材以雞肉為主，口感豐富，打破了傳統小吃口味單壹的特點，集“酸、辣、麻、甜、鮮、鹹、香”等口感於壹體，層次分明，味道獨特。
在四川，棒棒雞是味美可口的壹道涼菜。雞肉是在鍋裏燜熟後用木棒子將肉錘松，再淋入拌好的調料汁，撒上花生米、香菜、蔥花等，味道可口，令人贊不絕口。
4、燈影牛肉
燈影牛肉在歷史上有著幾種傳說故事，是四川、重慶地區的傳統小吃。牛肉的制作非常講究，選材為牛腱子肉、牛裏脊肉。
先將牛肉切成薄肉片，加入十多種香料腌制，曬除水分，放入烤爐中烘烤，後用香麻油浸入味。燈影牛肉的肉薄如紙般，透過燈影，有皮影戲的效果，其肉片顏色紅亮，味道麻辣脆爽，深受人們的喜愛。
5、宜賓燃面
燃面是四川宜賓的壹道傳統小吃，有素燃面和葷燃面。燃面味道鮮辣爽口，用油重，壹點就燃，因此稱“燃面”，是讓宜賓人魂牽夢縈的壹碗面。
地道的宜賓燃面用的是含堿的水葉子面，面的含水量較低，口感韌硬。有油炸花生、黃芽菜、芝麻、核桃、辣椒等豐富的配料。吃燃面壹定要搭配壹碗清湯，因燃面油大，配清湯解膩爽口。