花鼓戲經典曲目有《劉海砍樵》、《補鍋》、《打銅鑼》、《三裏灣》、《打鳥》。
1、《劉海砍樵》
花鼓戲經典劇目排名第壹的無疑是這部《劉海砍樵》，這是壹出經整理改編的傳統戲，敘述青年農民劉海與村姑胡秀英戀愛成婚的故事，劇情生動感人，風格清新真切。幾十年來《劉海砍樵》久唱不衰，流播全國，並多次到省外和國外演出，以致家喻戶曉，在長沙幾乎人人能唱能演。
2、《補鍋》
著名花鼓戲《補鍋》原名《補大缸》，1964年改名《補鍋》，由湖南省花鼓戲劇院首演，寫女青年劉蘭英與青年補鍋匠李小聰相愛並使蘭英母劉大娘轉變落後觀念的故事。該劇反映當代農村青年男女突破世俗觀念，熱愛農村、熱愛勞動、熱愛新生活、自由戀愛，爭當社會主義新青年的新風尚。
3、《打銅鑼》
《打銅鑼》也是湖南花鼓戲代表曲目之壹，劇本根據柯蘭小說《三打銅鑼》改編，講述社員蔡九堅持原則，批評教育自私的林大娘、維護集體利益的故事。兩劇情節都十分生動風趣，人物性格非常突出，表演精彩，唱詞利落，也都富有深刻的教育意義。劇中的喜劇風格與歌舞表演得到較為完美的結合。演出之後，兩劇很快受到廣大觀眾的歡迎，並攝制成電影，風靡壹時。
4、《三裏灣》
《三裏灣》是好看的花鼓戲推薦中必有的佳作，該劇根據趙樹理同名小說改編，此劇由湖南花鼓劇團於1957年首演，戲曲化程度較高，人物性格鮮明，語言生動，生活氣息濃厚。曾被全國各地廣泛移植演出，1979年參加建國三十周年獻禮演出，獲創作二等獎，演出二等獎。
5、《打鳥》
《打鳥》別名《王三打銃》。早期由當場旦腳演三毛箭，壹個旦腳演毛姑娘，小醜演毛母；近期則由小醜扮三毛箭，花旦扮毛姑娘，老旦扮毛母；整理後三毛箭改俊扮，也有由小生扮演的。唱腔以走場牌子為主，歌舞性強，富於生活情趣。1954年由邵陽市花鼓劇團首演，1955年參加湖南省第二屆戲曲觀摩會演，獲劇本壹等獎。