1、化學成分不同。電石渣是壹種含有大量氧化鈣和氧化鐵的副產物，主要成分是CaO和Fe2O3。而石灰是指氧化鈣（CaO）或氫氧化鈣（Ca(OH)2）。
2、生產方式不同。電石渣是經過電石生產過程中剩余下來的固體廢棄物，屬於副產物。而石灰則可以通過多種方式生產，例如石灰石的燒制、水泥的生產過程中剩余下來的石灰等。
3、用途不同。電石渣主要用於冶金、化工、建材等行業中，如用於煉鋼、制造水泥、生產氫氧化鈣等。而石灰則有更廣泛的應用，可以用於建築材料、環境保護、農業和醫藥等領域，例如生產石灰石磚、調節土壤酸堿度、凈化廢水等。
4、性質不同。電石渣為深灰色或黑色的顆粒狀物質，硬度較高，比較難分解。而石灰為白色或灰白色的顆粒狀物質，具有較高的堿性，易於分解。