帕格尼尼也是壹位出色的作曲家。作品有小提琴協奏曲6部、隨想曲24首及小提琴和吉他奏鳴曲12首等。其中那24首《隨想曲》是壹組技巧高深的小提琴練習曲，堪稱樂壇傑作。帕格尼尼最受推重的作品是《D小調第壹小提琴協奏曲》。