板栗燒雞怎麽做才好吃？

食材

板栗半斤

雞半只

香菇 3兩

生姜 5片

大蒜 5個

大蔥 1/2根

料酒，生抽，老抽各3勺

鹽適量

糖壹勺

方法/步驟

把雞切開切成小塊，如果是自家的童子雞就更好了，用清水沖洗壹下；

生姜大蒜剝皮洗幹凈切片；大蔥取下面的白色部分，斜刀切片；香菇洗幹凈切丁狀；然後還準備3個不切的大蒜仔；

鍋裏放水，生姜，大蔥幾片，1勺料酒，把切好的雞塊放下去煮；

煮開後撈掉表面的油和浮沫，把雞塊盛起來備用；

鍋裏重新加水，把板栗放下去煮開撈起來，把水倒掉；

鍋裏燒幹水後放油，把調好水的板栗放下去炒；板栗炒到表面有點焦，盛盤備用；

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鍋用清水沖洗幹凈後燒幹，放油、香蔥、生姜、大蒜仔下雲炒出香味；

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把歡快放去炒幾下，小火放調料下去（生抽、老抽、鹽、雞精、糖、料酒等調味料）炒幾下；

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放香菇下去炒均勻，然後加入板栗和水；

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10

蓋上鍋蓋大火煮20分鐘收汁就可以起盤吃了。