地面水中的BaP除了工業排汙外，主要來自洗刷大氣的雨水，儲水槽及管道塗層淋溶。3，4-苯並芘釋放到大氣中以後，總是和大氣中各種類型微粒所形成的氣溶膠結合在壹起，在8微米以下的可吸入塵粒中，吸入肺部的比率較高，經呼吸道吸入肺部，進入肺泡甚至血液，導致肺癌和心血管疾病。
擴展資料
預防食品中的苯並芘攝入：
1、少吃煙熏、燒烤和油炸食品。
2、食品加工過程中應盡量減少煎炸，必須煎炸時也應註意火候的掌握。日常炒菜時，不要使油長時間處於過熱狀態，做下壹道菜要將鍋刷幹凈。
3、食品包裝盒儲運過程中應防止食品包裝紙的油墨汙染，使用幹凈的食品級石蠟包裝食品；儲運時避免食品被廢氣、煙氣汙染。
總之，苯並芘雖然是強致癌物質，但避免食用熏烤、高溫油炸等食品，從正規渠道選擇安全的包裝食品，同時遠離廢煙氣汙染，可很大程度上避免苯並芘的危害，保障自身健康。
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