“膳食”拼音是shànshí，漢語詞匯，指日常進用的飯菜。
健康的膳食方法：
1. 控制總能量，維持理想體重殲陪讓，超過正常標準體重者逐漸減重。結合每個人的身高、體重、體力活動情況確定合適的飲食量。40歲以上者尤應預防發胖。正常體重的簡單計算法為：BMI=kg（體重）/㎡（身高的平方） ，壹般以19~24為正常範圍，大於25超重，大於28肥胖。
2. 適量主食：每日5~8兩，米面為主，每日粗雜糧占主食的1/3。
3. 多食蔬菜：每日1斤左右，註意選擇深綠色蔬菜和紅色蔬菜；每天中等大小水果1~2個，不能以加工的果汁飲料代替水果。
4. 適量肉類：每天魚蝦1~2兩，瘦豬（或者牛、羊肉）1兩~1兩半，雞鴨肉可以去外皮後替換豬肉。煮雞蛋清1個。每周雞蛋黃不超過3個。
5. 每日低脂牛奶半斤和半兩大豆（或者大約1兩豆幹、2~3兩豆腐）。
6. 清淡少鹽：除脂肪的數量以外，脂肪的類型更為重要，烹調油最好選用含不飽和脂肪酸較多的植物油20克，如豆油、菜籽油、調和油、茶油、橄欖油等，大約2湯勺。每天小於6克鹽，不另外食用鹹菜、黃醬、豆腐乳、芝麻醬等食物。
7. 禁用或少用的食物：動物脂肪如豬油、牛油、雞油、奶油等；動物內亂迅臟如腦、肝臟、腎臟等；富含膽固醇的食物如肥肉、魚子、雞蛋黃、松花蛋等；奶油蛋糕、甜點、甜飲料等；辛辣有氏局刺激性的調味品；烈性酒；濃的咖啡、茶和肉湯等。