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美國紅魚適合清蒸還是紅燒

紅燒。

1、味道方面,美國紅魚內部油脂少,清蒸會導致味道過淡,紅燒可以提高紅魚的整體味道。

2、口感方面,美國紅魚肉質硬,清蒸無法將魚肉完全軟化,口感不好,而紅燒可以將魚肉進行深度烹飪,增強紅魚的口感層次。所以美國紅魚適合紅燒。