板栗沒有開口去皮和殼的方法有：切口浸泡、熱水浸泡、尾部切割、十字花刀、冰箱冷凍、微波爐加熱、筷子攪拌。
第壹種：切口浸泡
用剪刀將板栗壹分為二，先把它堅硬的外殼去掉。接下來，把板栗果肉放在鍋中，倒入淹沒果肉的熱水，蓋蓋浸泡5分鐘，板栗皮就能輕松去掉。不過這種方式，無法取出完整的板栗果肉，對外形沒有要求的小夥伴，可以放心嘗試。
第二種：熱水浸泡
清洗幹凈的板栗放入大碗中，加入適量的食鹽和滾燙的熱水，蓋蓋燜5分鐘。之後再把板栗取出來，用剪刀在頂部切個小口，連殼帶皮都能輕松剝下來。只要保持足夠的耐心，還能取出完整的板栗果肉。
第三種：尾部切割
板栗殼的質地較硬，唯有尾部比較柔軟，用工具將尾部切開。放入碗中倒入熱水，十分鐘後順著切口剝開，板栗的外殼和皮都被輕松剝掉。
第四種：十字花刀
板栗頂部切十字花刀，放入熱水中煮三分鐘。之後把板栗倒出來，趁熱順著十字花刀切口剝開，外殼和皮都能被處理幹凈。
第五種：冰箱冷凍
清洗幹凈的板栗先放進鍋中煮熟，冷卻後再放入冰箱的冷凍層。三個小時後，板栗殼和皮就被輕松剝掉，這是因為“熱脹冷縮”的原理，果肉和外殼及果皮分離。可以完整的取出板栗果肉，操作的過程也很簡單，只不過有些費時間。
第六種：微波爐加熱
給清洗幹凈的板栗劃上壹道切口，放入微波爐中加熱30秒，也會達到果肉分離的目的。切記用微波爐加熱要給板栗切開，不然加熱過程中會有安全隱患。
第七種：筷子攪拌
板栗對半切開，去除外殼後放入熱水碗中，浸泡三分鐘。之後用筷子不斷攪拌，板栗皮會隨著攪動和果肉分離，這個方法特別實用，而且不用擔心燙手的問題。唯壹的缺點，就是板栗果肉不完整。
板栗的介紹
板栗又名栗、中國板栗，是山毛樣科栗屬的植物，原產於中國，分布於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。