蓮藕英文：the lotus root。
1、蓮藕的營養價值：蓮藕富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，是壹種低熱量、高纖維的食材。它含有豐富的維生素C、維生素B、鈣、鐵、鋅等礦物質，同時還含有蓮藕多糖、藕膠等成分，這些物質對人體健康非常有益。蓮藕的膳食纖維含量高，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。
2、蓮藕在烹飪中的用途：蓮藕是壹種非常多用途的食材，可以被煮、炒、燉、炸、蒸等多種方式處理。在亞洲菜系中，蓮藕常常被用來制作各種美味的菜肴，比如蓮藕炒肉、蓮藕排骨湯、炸藕餅等。蓮藕還可以被切片曬幹，制成蓮藕片，是壹種受歡迎的零食。
3、蓮藕的健康益處：
調節血糖： 蓮藕含有豐富的膳食纖維，有助於緩慢血糖的升高，是糖尿病患者的良好選擇。
清熱解暑： 蓮藕有清熱解暑的作用，夏天食用可以幫助身體降溫。
滋陰潤燥： 蓮藕性味甘潤，有滋陰潤燥的功效，適合於幹燥體質的人群食用。
保護腸胃： 蓮藕中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，減緩食物在腸道中停留的時間，預防便秘。
4、蓮藕在文化和藝術中的象征意義：在東亞文化中，蓮花及其根莖蓮藕被視為純潔、高雅和吉祥的象征。蓮花通常與佛教和道教有關，被視為悟性、純凈和啟示的象征。在中國文化中，蓮藕也常常被用來比喻品德高尚、潛力巨大的人。此外，蓮藕在藝術作品中常被用作主題，出現在繪畫、詩歌和傳統手工藝品中。