凱氏定氮儀整個試驗流程分三步，1、消解 2、蒸餾 3、滴定。
先說消解這個步驟根據不同的樣品有不同的消解辦法，關鍵的兩點是催化劑的配比，溫度段的設置。（消解儀消解樣品是凱氏定氮儀的前期處理階段。是配合全自動和半自動定氮儀的壹款消解設備）
接下來祎鴻說半自動凱氏定氮儀，消解完成後，開始蒸餾。根據供應商廠家的不同操作方法略微有些不壹樣的。但大致方法差不多，1、根據要求配置酸堿、蒸餾水、稀釋液 2、看說明書，接通管路 3、開機清洗管路
4、做空白（可以先做硫酸銨） 5、手動滴定
最後祎鴻說全自動凱氏定氮儀，所有操作步驟跟以上雷同（除第5手動滴定外）。全自動是自己出報告，邊蒸餾邊滴定的。