根據查詢齊家網得知，復底鍋與單底鍋的區別：
1、外觀區別：復底鍋材質比較厚，底部還帶有螺旋狀，而單底鍋材質比較薄壹些。
2、適用範圍上的區別：復底鍋能夠用在煤氣竈跟電磁爐上，而單底鍋這種只適合將它用在煤爐、電爐上，傳熱不均勻，容易出現局部溫度過高現象。
選購鍋時，最好要選擇光滑的鍋面，由於它鍋面是用了鑄造工藝，而且鍋都帶有不規則的淺紋，所以要註意壹下表面有沒有塗層，這個是關鍵。還要觀察壹下它有沒有疵點，疵點也是分為是小凸起跟小凹坑這兩種，通常來說小凸起是鐵，而且這種鍋質量也是沒有什麽影響的，而在凸起的凹面時，這種鍋不建議進行購買。