好馬配好鞍，美麗精巧的事物尚需要壹個巧妙的搭配組合來凸顯其出眾絕倫的特點，以達到完美的表現效果。放到紅酒的世界裏，就是美酒也需要壹個上好的酒杯來做陪襯搭檔，100%地來展現出此種酒的風采特點。而且不同的酒對酒杯也是有不同的要求主張，無壹雷同，馬虎不得。
壹般西方酒宴上常用的杯形有六種，分別對應的是水、白蘭地、白葡萄酒、勃艮第紅葡萄酒、氣泡葡萄酒和紅葡萄酒六種不同類型的搭配，而且各有講究。
其實不同的六種杯形外觀差別還是蠻大的，用心記壹下要領，基本在以後的紅酒搭配中就不會犯下低端的錯誤了。
水杯：壹般盛飲用水的杯子，必須是闊口短腳杯，手可握杯腳以保留冷水的溫度，而且容量也大。
白蘭地酒杯：裝白蘭地的杯子則需要狹口大肚的酒杯，造型類似郁金香的花骨朵，因為白蘭地飲用時需要溫度來散發酒香氣息，而郁金香形的杯子可以方便置於兩手間搓動，然後再用手握住杯壁，溫度蒸發下自然香氣裊裊，不絕如縷。
白葡萄酒酒杯：白葡萄酒的味道淡而清新，宜采用肚闊口略微小的杯以截獲酒香，同時手要方便握杯腳以保證其在低溫下飲用。
勃艮第紅葡萄酒酒杯：需要壹個較窄的杯子，這樣將會使酒打漩的空間縮小，但同時勃艮第葡萄酒的香氣又必須是要依靠打漩產生的，所以杯子還必須適當地向頂端變細，這樣啜飲的同時可以截留酒香。同時杯腳須夠長，以防手碰到杯體，不然手上的熱量會傳導，影響酒的溫度乃至酒香的散發。
香檳酒酒杯：香檳酒有大量的氣泡存在，如果不想讓它快速“走氣”，就要用到狹窄有凹槽的杯，凹槽可以有效減少酒的表面區域，防止氣泡消散。
杯子挑好，氣氛營造了，萬事俱備，只欠東風，現在就是拿起杯子，細細享用美酒。而這時候除非妳想要溫熱杯子裏的酒液，故意用手掌托住杯體，不然手還是應該托住酒杯的杯底，並將拇指和壹只或兩只手指中間置於杯腳輕握，以避免導溫。
這是最輕松的持杯法，同時也能很容易地觀察葡萄酒的顏色與外觀。搖動酒杯時，若是右手持杯者，會發現以逆時針方向旋轉杯子可輕松地搖動酒杯；假若是左撇子，可試著以順時針方向旋轉杯子。
搖動著晶瑩的液體，可深聞從酒杯內釋出的氣味，在微醺的令人陶醉的氣息中靜靜品嘗美酒的滋味吧~