紅魚是：南海特有的底層魚類，壹般為美國紅魚。
美國紅魚，Sciaenops ocellatus?(Linnaeus, 1766)，又稱眼斑擬石首魚、紅擬石首魚、紅鼓魚、黑斑紅鱸、斑點尾鱸等，屬鱸形目，石首魚科，擬石首魚屬。體呈紡綞形，外形與國產大黃魚相近，成魚腹部以上體色微紅，幼魚尾柄基部上方有1-4個圓形黑斑，尾鰭邊緣呈藍色。
美國紅魚為美國大美國紅魚西洋沿岸及墨西哥灣之重要魚種，屬廣溫廣鹽溯河性魚類，外型與大黃魚、黃姑魚、白姑魚較為近似，不同之處是其體色微紅，尾柄基部上方有壹黑色斑點。此魚肉質鮮美，在美國已成為重要的養殖種類。
國家海洋局第壹海洋研究所於1991年7月從美國得克薩斯州引進紅魚仔魚，並於1995年成功培育出我國第壹代紅魚幼魚。
美國紅魚屬鱸形目，石首魚科，擬石首魚屬。其學名為SciaemopsOcellatus中文學名為眼斑擬石首魚，俗稱美國紅魚。
生活習性
喜集群，洄遊習性明顯，成熟個體在早秋集群，從深水向近岸淺水區和河口繁殖。
為廣溫廣鹽性魚類，適溫為10-30℃,最適為18-25℃,但有報道可耐2℃的低溫,鹽度的適應範圍很廣,淡水、半鹹水、海水中均可正常生長發育。紅魚為肉性雜食魚類，而且食鏈環節較高，在自然水域主要攝食貝殼類，頭足類，小魚等。
在人工飼養條件下也攝食人工配合餌料。紅魚生長速度快，在原產地，當年的個體可達500-1000克，最大的個體競然可達3000克，在人工養殖條件下，在臺灣養殖壹周年達1000克。青島、連雲港地區，壹周年可達500克以上。