烏賊和章魚的區別有：品種不同、生長環境、形狀不同、智商不同、攻擊方式不同等等。
1、品種不同：
烏賊和章魚的品種不同。烏賊是軟體動物門頭足綱烏賊科動物，其身體分為頭、足、軀幹三部分，具有石灰質內殼，而章魚是章魚科所有海洋軟體動物的通稱，其體型中等，呈現短卵圓形。
2、生長環境：
烏賊和章魚的生長環境不同。烏賊主要生長在遠海的深水中，每年春季則會回到淺水中產卵，以水中的甲殼類動物、軟體動物為食，章魚主要生長在熱帶海芋中，多棲息在海底的洞穴裏，以水中的貝殼為食。
3、形狀不同：
烏賊和章魚的形狀不同。烏賊全身有十個腕足，均生長在頭頂，其中八條腕足較短，內側帶有吸盤，另外兩條腕足較長，伸縮自如，而章魚只有八個腕足，會利用腕足進行移動和捕食。
4、智商不同：
烏賊和章魚的智商不同。烏賊的大腦沒有完全發育，因此智商較低，在生長的過程中常常憑感覺活動，而章魚的大腦發育完全，智商較高，將其放入塑料瓶中，章魚可以利用腕足將瓶蓋打開逃脫。
5、攻擊方式不同：
章魚：章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，噴出的墨汁可以麻痹攻擊方，幫助逃跑或者獵食。如果章魚腳壹旦被對手捉住，它會自動斷掉，急速逃走，以保全性命。
烏賊：烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開或乘機獵獲犧牲品。