《出埃及記》原是《舊約》中最重要的壹卷，講述了希伯來人(猶太人)同古代阿拉伯人之間的矛盾起源。1960年由奧托·普雷明格導演，表現以色列建國的電影也曾借用這壹標題。
《出埃及記》是摩西五經的第二本經書，傳統學者認為本書的作者就是摩西本人。這本書提及摩西在三個不同的場合奉耶和華之命執筆作記錄。據聖經學者韋斯科特(Westcott)和霍特(Hort)研究，耶穌及新約（基督教希臘文聖經）的執筆者曾引述或提及出埃及記的經文逾100次。例如耶穌曾經說：“摩西豈不是傳律法給妳們嗎？”摩西在西奈曠野執筆寫成出埃及記，以色列人逃離埃及壹年之後。