檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，為水溶性合成色素。
呈鮮艷的嫩黃色，是單色品種。多用於食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色，也用於羊毛、蠶絲的染色及制造色澱。
檸檬黃可以起到美白肌膚的作用，甚至還具有對抗自由基的效果。
檸檬黃屬於水溶性合成色素，裏面會含有人體所需要的維生素，但是需要控制數量，如果攝入過多之後會對健康造成影響，甚至還會導致兒童的智力下降。
檸檬黃可以在食物當中添加，而添加需要控制在壹定的範圍內，可以避免服用過量之後對這裏造成影響。