臘梅壹般是在冬季到春季開花。
臘梅花象征著壹種堅貞的精神，屬於冬季開的花，臘梅花壹年只會開壹次花，壹般會在每年的12月份到來年的2月份開花，花期時間可持續2個多月。臘梅花壹般在春季的3、4月份種植，壹般在種植3、4年後就會開花，比較常見的顏色是黃色和白色，也會有壹些是紅色或紫色的。
臘梅的生長習性
臘梅喜陽光，能耐蔭、忌漬水。臘梅花可以在霜雪寒天傲然開放，花黃似蠟，濃香撲鼻，是冬季觀賞主要花木。臘梅耐寒，在不低於-15℃時能安全越冬，北京以南地區可露地栽培，花期遇-10℃低溫，花朵受凍害。
臘梅通常生長在土層深厚、肥沃、疏松、排水良好的微酸性沙質壤土上，在鹽堿地上生長不良。臘梅耐旱性較強，怕澇，家庭養護澆水不要太勤。樹體生長勢強，分枝旺盛，根莖部易生萌蘗。耐修剪，易整形。先花後葉，花期11月~翌年3月，7~8月成熟。