皂化反應的化學方程式 皂化反應是什麽

皂化反應的化學方程式為：CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH。皂化反應壹般是指堿與酯的反應，並生成醇與羧酸鹽，特別是油脂與堿反應。由於這個反應為制造肥皂流程裏的壹步，所以稱之為皂化反應。

皂化反應的化學方程式

皂化反應的化學方程式為：CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH。

皂化反應壹般是指堿與酯的反應，並生成醇與羧酸鹽，特別是油脂與堿反應。由於這個反應為制造肥皂流程裏的壹步，所以稱之為皂化反應。皂化反應除了我們常見的油脂和氫氧化鈉反應之外，還包括濃氨水和油脂的反應。它反應的機制為：第壹步、酯和OH-的加成反應;第二步、消除反應;第三步、酸堿反應，且這個反應不可逆。

皂化反應是什麽

皂化反應通常指的是堿(通常為強堿)和酯反應，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂和堿反應。

狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的壹步，因此而得名。它的化學反應機制於1823年被法國科學家Eugène Chevreul發現。

皂化反應除常見的油脂與氫氧化鈉反應外，還有油脂與濃氨水的反應。

提高溫度對於皂化反應的好處

1.皂化反應比低溫反應更完全，更充分。

2.肥皂成熟時間縮短，因為溫度高，肥皂反應速度快，肥皂質地相對緊實，脫模相對比較容易，同時縮短肥皂成熟的周期。

3.肥皂保存穩定，對皮膚刺激減小。因為相對來說皂化充分了，肥皂的遊離堿和遊離脂肪酸減少，從而減少了酸敗的可能性。另外由於遊離堿減少，也提高了對於皮膚的安全性。

那麽，肥皂要控制溫度在多少為好呢，通常冷制手工皂的溫度在35-40°，工業上皂化的溫度壹般在100度以上。但是並不是說皂化反應溫度越高越好，那也是有條件的，溫度太高，對於手工皂操作有些危險和困難，並且肥皂容易出現水油分層的問題，溫度太低反應太慢，也會出現皂化不完全的現象。

經過試驗，我認為手工皂75-80°溫度比較適宜。當然有些人會問，這樣做不就影響了肥皂的油脂的營養成分了嗎? 對於此我要解釋壹下，肥皂作為壹種清潔品首先就是要達到好的清潔效果，除此以外，我們才要想辦法讓他有更好的洗感以及特殊的功效，對於用肥皂來美白和滋養皮膚我覺得有些功能上的誇大了，我們選用不同的油脂是為了讓肥皂體現出不同的性質，和不同的洗感，但是讓皮膚在洗澡的時候吸收肥皂中油脂的營養，這個恐怕不太容易。