明礬分子式介紹如下：
明礬分子式為KAl(SO?)?·12H?O，又稱為十二水硫酸鋁鉀等，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。
明礬的化學式
明礬的化學式：KAl(SO?)?·12H?O。又稱：白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，國家已經禁止其使用於食品添加劑，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。
無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以{111}面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類復鹽，有玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。92.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。
明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，在我們的生活中常用於凈水。
明礬的化學反應式
明礬與氫氧化鈉反應如下：
KAl(SO4)2·12H2O+4NaOH=KAlO2+14H2O+2Na2SO4。
明礬與小蘇打溶液的反應如下：
2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑+12H2O；
KAl(SO4)2溶液與Ba(OH)2溶液。
硫酸鉀鋁過量：2KAl(SO4)2+3Ba(OH)2==2Al(OH)3↓+K2SO4+3BaSO4↓；
硫酸鉀鋁少量：KAl(SO4)2+2Ba(OH)2=KAlO2+BaSO4↓+2H2O；
二者量相等時：6KAl(SO4)2+6Ba(OH)2=4Al(OH)3↓+Al2(SO4)3+6BaSO4↓+3K2SO4。
食用明礬的功能
明礬還可用於熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛但不推薦這樣作原因是不好控制用量有可能中毒可以用食用堿代替。
明礬還可用於制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等。
凈水作用：明礬溶於水後電離產生了Al3+，Al3+與水電離產生的OHˉ結合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結在壹起，粒子越結越大，終於沈入水底。這樣，水就變得清澈幹凈了。