黃瓜菜涼了，俗語，是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評。黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，太晚了的意思，既是批評，又是調侃，不傷人面子。
例句：畢方等《千重浪》壹章：“這事研究八百遍了，還有什麽好研究的，妳決定就行了，研究來研究去黃瓜菜都涼了。”
張國慶《親仇》二九章：“要指望妳們兩個找葫蘆，黃瓜菜都涼了。”
演變來源
“黃瓜菜都涼了”正是從“明日黃花蝶也愁”演變而來。只是由於蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以謠傳訛，先是把“黃花”變成了“黃花菜”，後來又變成了“黃瓜菜”。
之所以造成這樣的誤會，大約那個“蝶”字也有壹定的連帶責任，它和盛菜的“碟”同音，於是東坡居士的“黃花”終於變成了壹道“黃瓜菜”，被盛到“碟裏”，要是來晚了可不就“涼了”嘛。