壹般來說，如果披薩餅上的醬料是紅色的，那麽應該搭配紅葡萄酒。如果披薩餅上的醬料不是紅色的，如可口的素食白披薩，就應該搭配口感更清淡的葡萄酒，如普羅塞克(Prosecco)。下文將給出壹些經典實用的披薩配酒建議。
壹、巴貝拉(Barbera)搭配新鮮西紅柿披薩
巴貝拉，來自意大利皮埃蒙特的中等酒體紅葡萄酒，它具有漿果風味，中等單寧，非常適合搭配新鮮西紅柿和其他蔬菜制作的披薩。
二、維歐尼(Viognier)搭配白蒜披薩餅
白蒜披薩餅和維歐尼的搭配似乎不錯。葡萄酒的酸度充沛，風味濃郁，足以匹配披薩餅散發的濃濃蒜香。
三、基安蒂(Chianti)搭配番茄醬或火腿披薩
基安蒂(Chianti)和紅醬披薩餅是壹種經典搭配。這種酒的單寧不高，口感比梅洛更酸，恰好搭配披薩餅中的番茄醬。優質的基安蒂帶有鹹味和辛辣味，所以很適合搭配鹹腌肉如火腿或者辛辣的蔬菜，或者兩者結合制作的披薩。
四、桑格利亞汽酒(Sangria)搭配碎辣椒披薩
甜味和辣味也是壹種傑出的組合，所以如果妳喜歡在披薩餅中加入紅辣椒，輕微甜味的桑格利亞汽酒(Sangria)或是卡尤加(Cayuga)葡萄酒都將是壹個不錯的配餐選擇。
五、長相思搭配烤蘆筍或蔬菜披薩
烤蘆筍披薩是春天裏最美味的食物之壹。因為這時的蘆筍尤為新鮮，所以壹般情況下很難找到適合搭配的葡萄酒。不過，有壹項調查發現，雖然紅葡萄酒與蘆筍壹起搭配後會產生微苦和金屬的味道，但是長相思和威代爾(Vidal)卻非常適合搭配蘆筍。
六、果味甜酒搭配菠蘿披薩
夏威夷披薩(澆頭為火腿、菠蘿)適合搭配果味甜酒。披薩中的烤菠蘿可以突出葡萄酒的水果風味。甜酒中的甜味平衡了火腿的鹹味，是壹種非常完美的搭配！
七、黑皮諾搭配蘑菇披薩
再也沒有比黑皮諾和蘑菇更好的搭配了，黑皮諾表現出的泥土風味非常適合搭配帶有蘑菇的披薩餅。
八、意大利桃紅葡萄酒(Rosato)搭配蔬菜披薩
蔬菜披薩非常適合搭配輕盈的葡萄酒。幾乎所有的奶酪，都適合搭配酒體更輕盈的葡萄酒。
披薩和葡萄酒的種類均十分多樣，兩者如何搭配得宜在很大程度上取決於披薩餅的澆頭(topping)。所以在進行披薩與葡萄酒的搭配的時候，要考慮披薩的澆頭是怎麽樣的再來搭配葡萄酒。
搭配芝士披薩的時候，考慮到此款披薩奶味充足，口感相對清淡，可以選擇酸度和單寧同樣適中的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。其櫻桃、草莓等紅色水果的香氣和蘑菇、茶葉的風味都能為芝士披薩增加多層次的口感。