涼果是什麽？

涼果是指將各種瓜果經腌制、糖(蜜)熬煮式浸漬、幹燥後制成的產品，始於唐宋的廣式涼果產業，已逾千載。

最初的誕生原因是農民為了將壹些糧食如鮮果子或蔬菜存起作為儲備糧。廣式涼果取材於潮州盛產的瓜果，瓜果經腌制、糖(蜜)熬煮式浸漬、幹燥，制成後“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美”。

基本信息

中文名

涼果

主要原料

水果

是否含防腐劑

否

輔料

甘草

味道

鮮爽