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山雞蛋和普通雞蛋的區別?山雞蛋的營養價值

山雞蛋和普通雞蛋的區別?山雞蛋和普通雞蛋區別:大小不同、蛋黃顏色不同、蛋殼硬度不同、營養成分不同。

1.山雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。