第1層——谷類食物；如米飯，饅頭，薯類等。這是塔底；表明應是每天吃得最多的食物，每人每天應該吃250g～400g。
第2層——蔬菜和水果；每天也要多吃，在膳食中應僅次於主食，每天應吃300g～500g。
第3層——由肉、蛋、家禽、魚和豆腐構成；每天應吃得適量；但比蔬菜，水果要少，每天應該吃125g～225g(魚蝦類50g～100g，禽肉50g-75g,蛋類25g～50g)。
第4層——主要為奶類制品；我國居民平均的奶類食品攝入量較少，直接導致鈣的攝入量偏低；我國營養學界和醫學界提出"為民族強盛加杯奶"的全民行動的倡議，旨在提高全民族奶類制品的攝入量，進而提高全民的健康水平。
第5層——純能量食物，這是塔尖，每天吃的量應該最少，每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。
擴展資料：
平衡膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，因為我國居民現在平均吃食糖的量還不多，少吃些或適當多吃些可能對健康的影響不大；但多吃糖有增加齲齒的危險，尤其是兒童，青少年不應吃太多的糖和含糖食品。
1、確定適合自己的能量水平
膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量範圍適用於壹般健康成人，在實際應用時要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節等情況適當調整。
2、根據自己的能量水平確定食物需要
膳食寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量範圍適用於壹般健康成年人，按照7個能量水平分別建議了10類食物的攝入量，應用時要根據自身的能量需要進行選擇。
3、食物同類互換，調配豐富多彩的膳食
應用膳食寶塔可把營養與美味結合起來，按照同類互換、多種多樣的原則調配壹日三餐。