冬瓜蝦仁湯
By quenny
去超市看到有鮮蝦賣，看著還不錯，買了壹斤多回來。小家夥對蝦還可以，挺喜歡吃的，正好現在需要吃清淡的，用蝦仁做幾道菜應該都會很不錯。 做了壹砂鍋的湯，看上去很多，可小家夥和我，稀裏呼嚕地就全都給喝光了。。。恩，蝦仁大部分都被小家夥吃掉了呢。。。材料：主料：冬瓜壹塊，鮮蝦適量調味：史雲生濃醇高湯1袋，料酒、鹽、澱粉、香油、姜絲、蔥花適量
原料：冬瓜、鮮蝦、史雲生濃醇高湯、料酒、鹽、澱粉、香油、姜絲、蔥花。
做法步驟：
第1步、鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中，
第2步、加入少許料酒、鹽和幹澱粉
第3步、抓勻後腌制10分鐘
第4步、冬瓜洗凈，去皮去瓤後切片
第5步、姜切絲
第6步、蔥切小段，備用
第7步、砂鍋內倒入適量水，加入1袋史雲生濃醇高湯，開大火煮沸
第8步、倒入冬瓜片
第9步、倒入蝦仁
第10步、將蝦仁滑散，待變色後轉小火熬煮
第11步、待冬瓜煮熟，放入姜絲
第12步、和蔥花
第13步、加少許鹽
第14步、滴入少許香油調味即可
第15步、攪勻即可