1.化學結構：原兒茶酸的分子式為C14H10O9，是茶葉和壹些植物中常見的多酚類化合物；沒食子酸的分子式為C14H10O5，是壹種鞣質，常存在於橡膠屬植物的果實中。
2.功能不同：原兒茶酸具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用，可以改善皮膚、降低血糖、降低膽固醇等；沒食子酸則可以作為鞣劑用於皮革、絲綢等的加工，還可以用於醫藥、食品和印染行業。
3.來源不同：原兒茶酸存在於茶葉、咖啡等植物中；沒食子酸則主要存在於沒藥科植物的果實中，如沒藥、栲膠等。
因此，盡管原兒茶酸和沒食子酸在化學結構上有些相似，但其作用和來源均不同。