12種花卷做法大全如下：
方法壹：
原料：面粉800克、奶粉50克、胡蘿蔔泥150克、豆沙100克、糖50克、酵母10克、發酵粉10克。
做法：
1、面粉分三份和胡蘿蔔泥、豆沙、水，把它們和成三色面團，醒發半小時，分別搟開成大小差不多的薄餅，疊加在壹起，從壹邊卷起成筒狀。
2、切開插入竹棒，醒發壹會，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。
方法二：
原料：面粉300克、芝麻醬3大勺、酵母粉6克、食鹽5克、水200克。
做法：
1、面粉加入酵母，加入200克清水，和成壹個面團。
2、放到溫暖的地方發酵到兩倍大小。
3、用大搟面杖搟成薄片，上面抹上更均勻的壹層芝麻醬，撒上食鹽。
4、從下到上或者從上到下卷起來，按扁。
5、用刀切成均勻的小段。
6、取壹個小劑子，先用竹簽在上面壓壹下。
7、接著用手提起來兩端，稍微壹轉，收口在下面。
8、放到籠屜上面，大火開之後再蒸20分鐘就可以了。
方法三：
原料：面粉、南瓜泥、酵母、烤熟的核桃仁、花生油。
做法：
1、把提前烤熟的核桃仁搟碎；發酵好的兩塊面團，壹塊是普通面粉加酵母和水調成的，壹塊是南瓜泥和酵母面粉調成的。（南瓜泥是放微波爐加熱7分鐘後用勺子壓成的）
2、將兩個面團分別搟成橢圓形，白色面餅表面刷適量的植物油，將南瓜面餅疊到上面，把核桃碎均勻的撒到面餅上面，卷起來搓成均勻的長條。
3、切成大小均勻的小劑子，把每兩個疊放到壹起，用筷子在中間壓壹下，兩手分別往相反方向擰壹下，收口放下面，漂亮的花卷就做好了。
4、稍微醒10分鐘左右，上蒸鍋蒸熟，開鍋20分鐘關火，捂5分鐘開鍋即可。?
方法四：
原料：全麥粉100克、溫水50克、酵母1克、糖10克；全麥粉100克、溫水50克、桔醬20克、酵母1克、糖10克。
做法：
1、把兩份材料分別揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖濕潤處發酵至2倍左右大，然後搟成相同大小的面片，並疊在壹起。
2、把面片卷起，切成大小均勻的劑子，疊在壹起，用筷子從中間壓到底，花卷就做好了。
3、放在溫水鍋內蓋好蓋子，繼續發酵半個小時左右，然後用中大火蒸15分鐘左右即可。
方法五：
原料：面粉600克、南瓜泥200克、酵母(幹) 6克、水160克。
做法：
1、把白面團原料和南瓜原料分別放廚師機裏面和成面團。
2、給和好的面團蓋上保鮮膜，放溫暖處進行發酵。當兩種面團發至兩倍即可。
3、把兩種面團放案板上搟成片，厚度隨自己喜歡，把兩種面皮疊加在壹起。
4、卷起來，切成斷。
5、用壹筷子從中間壓到底，依次做好。
6、放入蒸鍋中，進行二次發酵。
7、室溫20分鐘後開火蒸15分鐘關火，兩三分鐘後再取出即可。
方法六：
原料：面粉500克、鹽3克、酵母粉6克、胡麻油20毫升、水250克。
做法：
1、將酵母粉兌水，攪拌勻均後，靜置片刻，然後倒入面粉中，揉至面團表面光滑，蓋上保鮮膜，開始醒發。
2、醒發至原面團的兩倍體積。
3、面板撒少許薄面，然後將面團從盆中取出，揉至表面光滑後靜置十分鐘。
4、將面團搟開，然後倒入適量胡麻油。
5、將胡麻油刷開後，撒少許鹽和幹面粉。
6、將面團由裏向外卷成大卷。
7、將大卷切成大小相同的小劑子，然後兩個小劑子疊在壹起、輕輕拉伸、稍稍卷壹下就可以做成壹個花卷了。
8、電餅鐺抹適量的胡麻油，將花卷壹個個放在上面，然後倒入20毫升左右的溫水 。
9、蓋上鍋蓋，加熱十分鐘左右，煎制花卷底部金黃即可。
方法七：
原料：面粉300克、酵母粉4克、水110克、辣椒油適量、食鹽適量、細香蔥適量。
做法：
1、酵母用少許水化開，倒入面粉中拌勻，再分次加入剩下的水揉勻。
2、揉好的面團蓋濕布醒發至原體積兩倍大。
3、將發酵好的的面團揉勻至內部的氣體全部排出，搟成長方形的面片。
4、在面片上均勻塗抹上壹層辣椒油。
5、在抹油的面片上撒勻蔥花。
6、從長的壹邊將面片卷起，兩端收緊口。
7、用輪刀切成均勻的小劑子（我用的是矽膠墊，所以用輪刀切開的，不可以用切菜刀哦）。
8、電餅鐺預熱後刷油，擺入花卷坯，表面刷壹層薄油，蓋上蓋，上下火4分鐘。
9、開蓋後在表面灑上芝麻和香蔥，再烙2分鐘即可。
方法八：
原料：普通面粉400g、溫水200-220g、酵母2g、香蔥30g、椒鹽粉、食用油。
做法：
1、先用40度左右的水把酵母化開。面粉倒入盆子裏，加入酵母水，先用筷子攪拌。
2、再用手揉成光滑的面團，蓋上濕布進行發酵。
3、面團發到2倍以上大，扒開有蜂窩眼兒，面就發好了，面壹定要發起來才能進行下壹步。
4、發好的面團移到案板上，揉搓排氣後醒5-10分鐘。
5、香蔥切碎，用適量食用油拌勻，用油拌壹下可以保持蔥的綠色。
6、醒好的面搟成3毫米左右厚度的長方形面片，塗抹壹層食用油。
7、撒上適量的椒鹽粉，不喜歡椒鹽味的可以只放鹽，香蔥碎撒勻。
8、從短的壹面卷起。
9、切成段並切雙數，寬度在三厘米左右。
10、取兩塊疊起來。
11、用筷子從中間壓下。
12、兩頭向中間收圓。
13、放入放好涼水的蒸鍋，先不要開火，蓋上蓋子醒發十分鐘，如果是冬天，醒發的時間要更久壹些。十分鐘後開火，從水開冒熱氣算起蒸10分鐘，這個時間也要根據花卷的大小來定。關火燜3分鐘再揭開蓋子即可。
方法九：
原料：中筋面粉300克、白糖10克 、水160克、食用小蘇打壹點點、酵母3克 、泡打粉2克、芝麻油壹小勺 、白胡椒粉適量、鹽適量 、蔥花適量 、火腿腸適量。
做法 ：
1、面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包機，揉面，沒有面包機的也可以用手揉。
2、蔥花切碎後放碗裏，放壹點點食用小蘇打進去攪拌均勻。
3、揉成光滑的面團，不用發酵。
4、案板上擦薄粉，把面團按扁成壹個正方形或長方形。
5、抹上壹層薄薄的芝麻油，不要太多了。
6、根據自己口味放鹽，壹定要均勻撒上抹開，也可以放妳喜歡的調料，孜然粉、椒鹽粉等。
7、撒上蔥花和火腿腸。
8、開始卷起，註意要卷緊壹些。
9、全部卷好後，用刀把兩邊切掉壹點，然後再把其它的切成均勻的段，不能切太寬了。
10、拿壹個筷子在壹個面團中間，輕按到底部就完成了。
11、兩只手拉住面團中間，往兩邊輕輕拉長壹點。
12、將底部捏緊。
13、放入籠屜蓋上蓋子醒發，醒發的時間根據當時的氣溫，壹般發至壹倍半之後就可以了。
14、醒好後鍋裏燒水，水開後放入花卷開蒸，根據大小，壹般5-10分鐘！蒸好後關火，2分鐘後再開蓋就可以食用啦！
方法十：
材料：蒸熟南瓜泥100g、面粉220g、酵母粉2g、牛奶120g。
做法：
1、南瓜泥加面粉和酵母粉壹起，和成軟硬適中的面團，還要和白面團，靜置發酵。
2、將兩種面團分別揉成長條，搟成面皮。
3、在南瓜面皮上刷壹層油，將白面皮放在上面，再在白面皮上刷油並對折起來。
4、切成均勻的面塊，每個面塊都劃上壹刀（不要劃斷），用手拉起兩端，拉長扭成麻花狀。
5、再打個結，做成花團狀，餳十分鐘。
6、放入蒸鍋，大火燒至水開後，改小火蒸18分鐘，關火再蒸2分鐘即可。
方法十壹：
材料：面團300克、細香蔥2根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。
做法：
1、小香蔥擇洗幹凈，切碎，拌入植物油和鹽調味，我還加了壹點花椒粉。
2、發好的面團揉至光滑，搟成壹張長方型的大面皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。
3、從壹側卷起來，最後的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的盡量小壹些。
4、用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發。
5、蒸水上汽後放入花卷，蒸15分鐘左右，關火後燜3分鐘再開蓋。
方法十二：
材料：面粉250克、酵母粉2.5克、牛奶130克、黑芝麻3克、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙。
做法：
1、將所有原料混合均勻，發酵至二倍大，然後搟成長方形薄片，倒上植物油，然後將油抹均勻，撒上少許鹽。
2、順短邊卷起，卷好後收口捏緊。
3、切成大小相等的段，將兩個小段疊起。
4、用筷子從中間壹夾，然後將兩端向下捏緊，放入有蒸籠紙的蒸籠中，醒發大壹圈後，再蒸20分鐘，關火，2分鐘後開蓋即可。