只要不超量食用甜蜜素，就不會對人體造成傷害。
作為壹種食品添加劑，甜蜜素被應用於食品工業是建立在壹定的科學評估基礎上。根據FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會評估結果，甜蜜素的每日允許攝入量不超過11毫克/千克·體重。這相當於壹個體重60千克的人，即使每天都吃甜蜜素，只要其每天攝入量不超過660毫克，就不會給身體帶來危害。
2017年8月18日發布的壹篇名為《關於醬腌菜中苯甲酸及甜蜜素的風險解讀》的文章中提及，甜蜜素壹般只要用量不超標，對人體不會產生危害，如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害。
擴展資料甜蜜素是環己基氨基磺酸鈉或鈣鹽的商品名，屬於食品添加劑中的甜味劑，其甜度是蔗糖的30—80倍，甜味純正、自然，不帶異味，且性質穩定。聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）於1994年批準其作為食品添加劑使用。
此外，國際食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等均允許其作為甜味劑用於餐桌甜味料。
在我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中，甜蜜素被允許應用在水果罐頭、果醬、腐乳、堅果、面包、糕點、調味料甚至於配制酒（以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風格的飲料酒）中，但不允許在白酒中添加。
人民網-甜蜜素是食品添加劑但不允許在白酒中使用