溫度計的結構和原理如下：
壹、玻璃管溫度計是利用了液體熱脹冷縮的原理，不同液體有不同的熱膨脹系數，隨著溫度的變化，體積也會變化。溫度計是由充滿水銀的玻璃泡和刻著刻度的玻璃直管構成的。
二、氣體溫度計。氣體溫度計多用氫氣或氦氣作測溫物質，加上刻度構成，因為氫氣和氦氣的液化溫度很低，接近於熱力學溫度OK，故它的測溫範圍很廣。這種溫度計精確度很高，多用於精密測量。
三、電阻溫度計分為金屬電阻溫度計和半導體電阻溫度計，都是根據電阻值隨溫度的變化這壹特性制成的。
金屬溫度計主要有用鉑、金、銅、鎳等純金屬的及銠鐵、磷青銅合金的；半導體溫度計主要用碳、鍺等。電阻溫度計使用方便可靠，已廣泛應用。它的測量範圍為－260～600℃。
四、溫差電偶溫度計是壹種工業上廣泛應用的測溫儀器。利用溫差電現象制成。兩種不同的金屬絲焊接在壹起形成工作端。
另兩端與測量儀表連接，形成電路。把工作端放在被測溫度處，工作端與自由端溫度不同時，就會出現電動勢，因而有電流通過回路。
五、遠紅外測溫儀。壹切溫度高於熱力學溫度OK的物體都在不停地向周圍空間發出紅外輻射能量。物體的紅外輻射能量的大小及其按波長的分布與它的表面溫度有著十分密切的關系。
因此，通過對物體自身輻射的紅外能量的測量，便能準確地測定它的表面溫度，這就是紅外輻射測溫所依據的客觀基礎。