家庭鹽水雞的做法

準備食材：雞、蔥、姜、蒜、麻油、料酒、胡椒粉

1、用鍋煮沸適量的水，下姜片、鹽3克（分量外），把雞放水裏稍燙壹下

2、把雞提起，冷卻壹下，3分鐘左右，重復2-3次

3、再把雞重放入鍋裏，小火煮20分鐘，中途開蓋翻動壹下

4、20分鐘後開蓋，由雞泡鹽水內，至冷卻

5、調味料裏所有材料全混合壹起

6、姜、蒜、蔥均切碎

7、姜、蒜類放調味水內泡10分鐘

8、雞切大件，把調味汁倒在雞肉裏

9、撒下蔥花，靜泡30分鐘，吃的時候淋下麻油即可