舞茸是日語叫法，中文名叫灰樹花。
樹花別名又叫舞菇，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生於栗樹周圍。子實體肉質，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質脆嫩爽口，百吃不厭。具有很好的保健作用和藥用價值。
近年來作為壹種保健食品，風行日本、新加坡等市場。
灰樹花的減肥效果在於：
灰樹花所含的“MX組分”，可抑制體內糖和中性脂肪的合成。
每100克幹灰樹花中含膳食纖維33.7克，有助於促進腸道蠕動，治療便秘。
灰樹花提取物中的不飽和脂肪酸甘油三亞油酸酯，具有降低血糖、膽固醇的作用。
此外，灰樹花還具有益氣健脾、補虛扶正的功效。
功能主治
主脾虛氣弱；
體倦乏力；
神疲懶言；
飲食減少；
食後腹脹；
腫瘤患者放療或化療後有上述癥狀者。
灰樹花的作用：
具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用，對肝硬化、糖尿病、水腫、腳氣病、小便不利等癥有顯著療效。常食能補身健體，益壽延年。
灰樹花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治療乳腺癌、肺癌、肝癌，緩解疼痛的功效，此外它還有以下幾種功效：
1.加強免疫系統
2.抗癌
灰樹花多糖可用於治療癌癥。減少化學療法的副作用，使腫瘤縮小，研究證實灰樹花是最有效的癌癥細胞雕亡（細胞死亡）誘導劑。
3.降低血壓，膽固醇和動脈硬化
灰樹花多糖具有減少血葡萄糖（糖）的積極作用。灰樹花提取物中的不飽和脂肪酸如甘油三亞油酸酯，具有降低血糖，膽固醇和動脈硬化的作用。
4.富含鐵、銅和維他命C，能預防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發生。
5.硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節病和某些心臟病的功能。
6.它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病。
7.較高的鋅含量有利大腦發育、保持視覺敏銳，促進傷口愈合。
8.高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度。同時它又是極好的免疫調節劑。
9.灰樹花可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。
10.它還有抑制高血壓和肥胖癥的功效。
營養價值
灰樹花營養豐富，其營養素含量經預防醫學科學院營養與食品衛生研究所和農業部質檢中心檢測，每壹百克幹灰樹花中含有蛋白質25.2克（其中含有人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%）脂肪3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克，灰分5.1克、富含多種有益的礦物質，鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等，維生素含量豐富，VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、VC17.0毫克，胡蘿蔔素4.5毫克。
灰樹花所含的多種營養素居各種食用菌之首，其中VB1和VE含量比其他菌菇約高10~20倍，VC含量是其同類的3~5倍，蛋白質和氨基酸是香菇的2倍。與鮮味有關的門冬氨酸和谷氨酸含量較高，因此被譽為“食用菌王子“和“華北人參“。
灰樹花肉質嫩脆，味如雞絲，脆似玉蘭，鮮美誘口，是風靡日本的減肥聖品，還具有很好的保健功效，有極高的營養價值。相信隨著菌物醫學的發展，灰樹花的功效能夠得到最大程度的發揮。
多種野生菌
活菌素就是以菌物學家卯曉嵐教授、國醫大師李佃貴教授，以養胃護腸為基礎，最終選定以樺褐孔菌、竹蓀、茯苓、灰樹花、蛹蟲草、黑松露等48味野生菌，研制出首個以菌類大組方營養素“樺苓菌·活菌素”。
樺苓菌·活菌素4大營養元素
針對胃腸道不適的朋友，活菌素最大的特點是壹養壹調，通過補充真菌多糖等有益成分：
1、養護胃動力：提升胃分解食物的能力，中和胃酸，緩解胃潰瘍、胃酸、嘔吐等癥；
2、調節腸動力：它可以增加腸道有益菌群，透過腸粘膜吸收血液裏的水分到達腸道，稀釋排泄物，同時它分泌的有機酸可以有效刺激腸粘膜、雙向調節腸道蠕動，使堆積在腸道當中的宿便及大量腸毒排出體外，同時修復受損腸黏膜。
腸胃有動力，各種腹瀉、腹脹、腹痛、便秘等腸胃不適自然迎刃而解！