酸胺縮合常用條件：有相應的酶，加熱條件下兌進去壹些脫水劑。
蛋白質是由氨基酸組成的，氨基酸的是包括氨基（-NH2）和羧基(-COH)的有機酸。氨基酸間通過肽鍵而連接起來形成肽鏈。壹個氨基酸分子的羧基和另壹個氨基酸分子的氨基相連接形成肽鍵，同時脫去壹分子水，這種結合方式。
羥醛縮合反應
醛、酮或羧酸衍生物等羰基化合物在羰基旁形成新的碳-碳鍵，從而把兩個分子結合起來的反應。這些反應通常在酸或堿的催化作用下進行。壹個羰基化合物在反應中生成烯醇或烯醇負離子後進攻另壹個羰基的碳原子，從而生成新的碳-碳鍵。最簡單的例子是乙醛的羥醛縮合反應，產物3-羥基丁醛有可能進壹步失水而成2-丁烯醛，酸催化有利於失水反應的進行。