跟麅子差不多的章子怎麽吃

1、首先剝去獐皮，除去頭、蹄、尾、摘除內臟，將獐體沖洗幹凈，用刀將其切成6塊。

2、其次用食鹽均勻地塗擦於每塊獐肉上，腌制12小時，取出後抖去肉塊上多余的鹽粒。

3、最後在鹵湯內先加入除糖、味精以外的配料，然後放入坯料燒煮約1小時左右，待獐肉將熟時，再放入糖，繼續燒煮約0.5小時，加入味精拌合，撈出即為五香獐肉。