若問老撾特產是什麽，去過老撾的人都會毫不猶豫的回答，除了啤酒，就是咖啡。
沒錯，老撾咖啡世界聞名，原因是老撾波羅芬高原有適合咖啡生長的自然條件。
占巴塞 旅遊 的第二天，我們參觀了百細近郊的壹個咖啡種植園。
車還未出百細城，蒙蒙細雨就下起來了。
到達咖啡種植園，已經有不少遊客邊品咖啡邊參觀。種植園區特別安排壹位會講中文的導遊員給我們作詳細講解。
波羅芬高原位於占巴塞、阿速坡、沙拉灣三省境內，湄公河和安南山脈南段西麓之間。從西北至東南長100公裏，從東北至西南寬 60公裏，呈橢圓形。聳立於海拔 200-300米的緩丘之上，周邊為1000米高的陡峻崖壁，頂部起伏和緩，由西北向東南傾斜，最高點1877米。周圍有放射狀水系，匯成洞河與公河，匯入湄公河。年平均雨量 3743毫米，為老撾雨量最多的地區。
波羅芬高原的自然資源中除有龍腦香、紅木、紫檀和栗木等名貴樹木外，溫和的氣候，潮濕的空氣和那富含營養鹽的火山土壤使這片土地成為了咖啡種植者的天堂，而且這片土地被認為是東南亞最適合種植咖啡的寶地。
此外出產豆蔻、砂仁，20世紀70年代百細近郊辟為熱帶經濟作物種植基地及重點牧業區。
波羅芬(Bolaven)咖啡種植的工人大多來自當地的壹個少數民族——羅芬族。羅芬人的祖先曾是九到十世紀盛極壹時的高棉帝國的壹個分支。他們將這壹地區起名為波羅芬，意思是羅芬人的家。
講解員介紹，波羅芬高原上的咖啡農場規模大小不壹。成立於2001年的當地咖啡種植保護組織(JCFC)開始保護小種植者的權益並幫助他們提高收入。目前波羅芬高原上幾乎所有的農戶都加入了該組織，JCFC的目標就是讓農民和他們的家人生活的更好。他們不僅教授農民市場知識和如何管理自己的農田，還致力於提高當地的咖啡質量以保證當地咖啡的口碑。圖為JCFC組織的工人。
過去，遊客都會駐足欣賞波羅芬高原的美景，如今，許多遊客更傾向於 探索 能鼓舞人心的美景。高原位於海拔1000米到1300米之上，這裏充滿了神秘的文化和咖啡農場都。不僅如此，整個高原被許多河流分隔開來，因此，在波羅芬高原妳可以欣賞到眾多沁人心脾的瀑布。最好的辦法是，在巴色市租壹輛摩托車，花上2到3天在波羅芬高原好好玩耍壹番。市裏的摩托車租賃店大多會提供地圖和遊覽高原的建議。
講解員接著介紹，老撾咖啡的 歷史 可以追溯到二十世紀初法國殖民統治時期，法國人將咖啡豆引進老撾，更派了許多專家協助老撾農民提升咖啡豆的種植與烘培技術，因而造就了今日聞名世界的老撾咖啡。
妳可能並不相信，但老撾確實出產世界上最好的咖啡。
老撾咖啡以細膩龐雜的香體和豐富的口感出名，回味裏有柑橘類的果香和花香，並隱隱帶有巧克力的甘甜。
同東南亞大多重口味的咖啡相比，這裏的咖啡的口味更清新，並溫和綿長。
我們好奇於講解員的講解，爭相購買著現磨現沖的咖啡，仿佛都在感受著那份甘甜與清新綿長。
講解員接著介紹，在這裏，沒有工業汙染，因此在天然無汙染的原始森林裏栽培的咖啡，只能采取人工采摘，收成時需要運用濕洗法對其進行加工處理。
采摘咖啡豆，要用人手逐粒用力撚。
只選鮮紅色成熟的果子采摘，綠色（未成熟）和深褐色（爛）的都不要。
壹般而言，咖啡樹生長兩三年後就會結豆，四年就可供采摘。
透明果肉味道甜美，中間被硬殼包著的就是咖啡豆。
園區工人認真快速地在清洗剛去皮的咖啡豆，準備發酵。
水洗後的咖啡豆需要作幹燥處理，通常采用露天晾曬，咖啡豆需要不停的翻轉，但也要避免陽光太過暴曬導致幹燥過快。
脫殼：可用機器脫殼，並且機器內的強大氣流能夠吹飛雜質，起到再次清理咖啡豆的作用
人工挑選，只有這樣的精挑細選才保證最終咖啡的高品質
這樣壹杯咖啡壹口下去，濃郁至極，卻又異常回甘。
在展銷廳我們了解到，依托咖啡這壹優質資源，園區正在進行深度開發，其中咖啡香皂就是壹個叫響的品牌。
特殊環境的波羅芬高原，造就了獨具特點的老撾咖啡，波羅芬高原因咖啡而聞名。望著壹眼看不到邊的咖啡種植園，聽著講解員的娓娓道來，味嘗著手中熱氣騰騰的咖啡，仿佛看到了老撾更加美好的明天。