1、甜菜是蘿蔔嗎
甜菜不是蘿蔔。甜菜和蘿蔔雖然很像，但卻壹點關系都沒有，無論是從基因品種上還是從口味上，甜菜和蘿蔔都有很大的差距，完全是兩種食物.
2、甜菜和蘿蔔的區別
(1)品種不同
甜菜：甜菜也叫_菜，是石竹目藜科甜菜屬中的壹種二年生草本植物，原產於歐洲西部和南部沿海。
蘿蔔：而蘿蔔屬於罌粟目十字花科蘿蔔屬二年或壹年生草本植物。蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸。
(2)用途不同
甜菜：甜菜的主要作用是用來制糖，主要是以其塊莖為原材料，糖分含量較高。
蘿蔔：蘿蔔主要是用做蔬菜，無論是葉子，還是塊莖都能烹飪出各種各樣的菜式。
(3)口味不同
甜菜：甜菜由於蔗糖含量很高，生吃時給人壹種甘甜爽口的感覺，很好吃。
蘿蔔：蘿蔔生吃時味道偏淡，但又絲絲清甜，但大多都帶有壹定的辣味，以靠近蘿蔔皮處辣味更重。
(4)顏色不同
甜菜：甜菜無論是葉子還是塊莖都是紅色，尤其是塊莖在切開之後仍舊是紅色的。
蘿蔔：蘿蔔中紅蘿蔔和甜菜很像，但切開之後果肉卻仍舊是白色，花青素的含量差很多。
3、甜菜根食用須知
1、甜菜根的適宜人群。壹般人都可以食用。
2、甜菜根的禁忌人群。糖尿病患者以及腹瀉後的忌食甜菜根。
3、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和蘿蔔的保存方法壹樣，用保鮮膜包裹，防止和空氣過多接觸而導致發黴或爛掉，可以選擇放在冰箱進行保鮮。
4、甜菜根的選購技巧。選購甜菜根時，要看形狀是否直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀，皮肉壹般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好。
5、甜菜根的烹調方法。由於有些甜菜根略帶土腥味，所以烹飪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起來的菜就會很美味了。
6、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黃瓜搭配著吃比較適合，有助於更好減肥。
7、甜菜根的生活妙招。生活中，可以用甜菜根來做家居裝飾品，可以選擇掛在墻上或是插在瓶子裏當擺設，都可以成為壹道亮麗風景線。