細菌分解纖維素的酶廣泛存在於自然界的生物體中，包括細菌、真菌、動物體內等。
細菌產生的纖維素酶主要是葡聚糖內切酶，對結晶纖維素的降解活性較低，大多數酶是胞內酶或吸附在細胞壁上，不分泌到培養液中。細菌纖維素酶的產量較少，最適pH為中性至偏堿性。